naoaki 山のパン屋さん
益子に行ってきました。starnetの近くに、pine de musha musha というパン屋さんがあるというので行ってみました。朝10時半ぐらいに、オナカをすかせて店に行くと、パンのいい香り。パンの販売と併設して小さな カフェも運営されていて、少し遅い朝食を頂きました。同人はホットドックを頼み、私はトーストを頼みました。加えて、店頭で売っているパンデショコラを一 つ。このパンがまた、すこぶるおいしく、パンの端からはみ出したところに、ちょこっと粒々とベルギーチョコがはみ出しており、その食感と甘さのバランスが 絶妙でした。おいしいできたてのパンのホットドックも当然おいしくて、こんな朝ご飯がいつもだとなぁとしんみりします。 民家の少ない中、ポツンとあるパン屋さんなのでよく商売をしているなぁと思いましたが、私たちのようにカフェに訪れる客、パンを買いにくる客は途絶えてお らず人気のご様子。夫婦二人で切り盛りをしているのですが、その二人に適正な大きさで、適量のお客をもてなし日々が丁寧に積み重なっているような印象を受 け、うまく生活をすれば、忙しく過ぎず、充実した時間が過ごせるお手本のような気がしました。 都市生活が前提だと、なかなかこの適量を自分自身の単位として捉えることが難しい。コンビニであれば、商圏の住民のニーズに答えることが適量だけれど、こ の近隣の人数と、このパン屋訪れる人数は、桁違いに違うものなのでしょうか。そんなに変わらないのかもしれないと思うと、コンビニのパンと、小さな個人の パン屋を比べてはダメだけれど、やっぱりおいしいパンが食べたい訳です。単純においしいパンをつくるヒトが近くにいるかどうかの違いなのだけなのかもしれ ません。毎朝おいしいパンを食べて、ゆっくり日が沈むのを感じられる生活が、とても贅沢に感じられるのですが、皆さんはいかがでしょうか。 旦那さんがコーヒーを焙煎して入れてくれるのですが、豆は京都のオオヤコーヒーを仕入れていますと行っていました、また、コーヒーの他のメニュー見ると、 ティモールとあったので、これはフェアトレードなのかなと思いました。こういったお店は、日本全国津々浦々に、あるセンスの情報網で繋がっていて、山間で あるとか、人里離れているとかを、飛び越えてしまう、日本サイズのコミュニティの強さを感じる瞬間でもありました。情報が伝わりやすく、繋がりやすくなっ た恩恵を受けているのかもなーと。何よりも地元のヒトに愛されてないと成り立たないものであることは前提ですが、＋αの部分で、そう思った次第です。 いやぁ、おいしかった。また、行きますが当分先なのが残念です。
